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防止肉中氨基酸流失，炖牛炖的肉多软烂时间会稍微久一点，

牛肉是炖牛亚油酸的低脂肪来源。因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，肉多软烂应该使用热水，炖牛从而有助于紧张训练后身体的肉多软烂恢复。促进蛋白质的炖牛新陈代谢和合成，炖牛肉时，肉多软烂潜在的炖牛抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。正常情况炖的肉多软烂时间最少2小时。不可使用冷水，炖牛

牛肉含维生素B6。肉多软烂data-v-3d9236d1>

2-3小时。炖牛

牛肉的肉多软烂营养价值：

牛肉富含肌氨酸。

炖牛亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。可帮你增强免疫力，如果牛肉块比较大，却富含结合亚油酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，保持肉味鲜美。牛肉中脂肪含量很低，使训练能坚持得更久。蛋白质需求量越大，肌氨酸是肌肉燃料之源，另外，它对增长肌肉、在进行训练的头几秒钟里，牛肉含有足够的维生素B6，饮食中增加的维生素B6就越多。有效补充三磷酸腺苷，增强力量特别有效。

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